多项选择题
A.宾客对饭店服务的要求有越来越高的趋势。 B.有些餐饮产品的价格可较大地偏离其实际价格。 C.餐饮产品的生产具有规格多、批量大的特点。 D.餐饮设施必需的固定成本较高，而开支比重大。
已知一例盘青椒里脊丝成本为8.00元，计划食品成本率为40%，则售价为（）。A.10元B.15元C.20元D....
单项选择题已知一例盘青椒里脊丝成本为8.00元，计划食品成本率为40%，则售价为（）。
A.10元 B.15元 C.20元 D.25
客人判断餐厅的好坏，不仅仅是根据食品，餐具和装饰，而且也根据为他们服务的服务员，餐饮企业服务员的素质标准有（）...
多项选择题客人判断餐厅的好坏，不仅仅是根据食品，餐具和装饰，而且也根据为他们服务的服务员，餐饮企业服务员的素质标准有（）。
A.个人卫生 B.饮食知识 C.正确对待客人 D.机智、礼貌、幽默
以下（）项属于餐饮管理的特点。A.产销即时性，收入弹性大B.业务内容杂，管理难度高C.固定成本小，所获利润大D...
多项选择题以下（）项属于餐饮管理的特点。
A.产销即时性，收入弹性大 B.业务内容杂，管理难度高 C.固定成本小，所获利润大 D.品牌忠诚高，专利保护难
