单项选择题
A、咀嚼； B、入口； C、吞咽； D、高温
膳食中长期缺乏碘可引起（）。A、甲状腺肿大B、缺铁性贫血；C、佝偻病；D、克山病
单项选择题膳食中长期缺乏碘可引起（）。
A、甲状腺肿大 B、缺铁性贫血； C、佝偻病； D、克山病
热制冷食菜肴在烹制方法上与热菜烹调方法是（）。A、相近似的；B、完全一致的；C、有关联的；D、两个不同体系
单项选择题热制冷食菜肴在烹制方法上与热菜烹调方法是（）。
A、相近似的； B、完全一致的； C、有关联的； D、两个不同体系
从成熟方法的角度说，烹是一种（）的烹调方法。A、以油加热；B、以水加热；C、水加热为主；D、水油兼用
单项选择题从成熟方法的角度说，烹是一种（）的烹调方法。
A、以油加热； B、以水加热； C、水加热为主； D、水油兼用
