鸡尾酒会的布局应有较大的空间，以适应客人走动，（）作为重点布局项目，要摆放美观，酒水丰盛。

餐厅服务员要以自己的（）服务，去赢得宾客的信誉。A.主动B.热情C.熟练D.微笑

单项选择题餐厅服务员要以自己的（）服务，去赢得宾客的信誉。

日本料理吃生鱼片时，要蘸（）并配上辣根。A.醋B.香油C.酱油D.辣椒油

单项选择题日本料理吃生鱼片时，要蘸（）并配上辣根。

托盘起托后，大臂应呈垂直状，大臂与小臂保持（）。A.80°B.85°C.90°D.95°

单项选择题托盘起托后，大臂应呈垂直状，大臂与小臂保持（）。