单项选择题
A.须封闭吊顶材料之间的缝隙，避免水气通过缝隙进入 B.将天花板做成有一定的坡度 C.用石膏吊顶 D.注意不能让吊顶内部霉变
凉菜的污染主要来自于（）。A.熟制后的加工环节B.选择材料环节C.清洗环节D.食用环节
单项选择题凉菜的污染主要来自于（）。
A.熟制后的加工环节 B.选择材料环节 C.清洗环节 D.食用环节
氯化钙作为食品添加剂可以用于（）中。A.面食制作B.肉类食品加工C.豆制品制作D.乳制品制作
单项选择题氯化钙作为食品添加剂可以用于（）中。
A.面食制作 B.肉类食品加工 C.豆制品制作 D.乳制品制作
以下（）措施不能最大限度杀灭食品中或容器表面的致病菌。A.彻底加热B.严格消毒C.充分清洗D.消毒液浸泡
单项选择题以下（）措施不能最大限度杀灭食品中或容器表面的致病菌。
A.彻底加热 B.严格消毒 C.充分清洗 D.消毒液浸泡
