淀粉老化的较适宜含水量为（）。

环状糊精环内外侧的区别为（）。A.内侧亲水性大于外侧B.外侧亲脂性大于内侧C.内侧亲脂性小于外侧D.内侧相对比...

单项选择题环状糊精环内外侧的区别为（）。

淀粉老化的较适宜温度是（）。A.-20℃B.4℃C.60℃D.80℃

单项选择题淀粉老化的较适宜温度是（）。

α-环状糊精的聚合度是（）葡萄糖单元。A.5个B.6个C.7个D.8个

单项选择题α-环状糊精的聚合度是（）葡萄糖单元。