单项选择题
A.苏氨酸 B.脯氨酸 C.酪氨酸 D.赖氨酸 E.亮氨酸
氨基酸评分可以确定蛋白质的（）A.生物利用率B.真实消化率C.蛋白质含量D.必需氨基酸E.限制氨基酸
单项选择题氨基酸评分可以确定蛋白质的（）
A.生物利用率 B.真实消化率 C.蛋白质含量 D.必需氨基酸 E.限制氨基酸
一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）A.5.85B.6.05C.6.25D.6.45E.6.15
单项选择题一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）
A.5.85 B.6.05 C.6.25 D.6.45 E.6.15
植物性食物中，优质蛋白质的来源是（）A.粮食B.蔬菜C.水果D.大豆E.植物油
单项选择题植物性食物中，优质蛋白质的来源是（）
A.粮食 B.蔬菜 C.水果 D.大豆 E.植物油
