填空题
锅台上冒黑烟；放置（熬制〕时间太长；熬煮锅锅过边挂碱多
造成溢锅的操作因素是（），设备因素是（）。
填空题造成溢锅的操作因素是（），设备因素是（）。
产生崩锅的原因是（）、（）与（）。
填空题产生崩锅的原因是（）、（）与（）。
造成熬制锅内碱液呈棕红色的原因是（）、（）、（）。
填空题造成熬制锅内碱液呈棕红色的原因是（）、（）、（）。
