在葡萄酒中，除了含我们都知道的酒精外，还含有很多其他的物质，如甘油、高级醇等，这些物质的含量多少及其比例直接决定了葡萄酒的质量和风味。其中（）为酿酒葡萄的主要质量指标。

为了增加啤酒的泡沫性能，可进行如下措施（）A.使用一些糖蛋白较高的谷类辅料B.选择分泌较较少的蜜二糖酶和蛋白质...

多项选择题为了增加啤酒的泡沫性能，可进行如下措施（）

啤酒最常见的非生物浑浊是蛋白质浑浊，啤酒的蛋白质浑浊包括两种情况（）A.热浑浊B.冷浑浊C.氧化浑浊D.非氧化...

多项选择题啤酒最常见的非生物浑浊是蛋白质浑浊，啤酒的蛋白质浑浊包括两种情况（）

浓香型高度白酒感官要求项目包括（）A.色泽和外观B.香气C.口味D.风格

多项选择题浓香型高度白酒感官要求项目包括（）