单项选择题
A.由原料到成品实行“四不”制度 B.食品存放实行“四隔离” C.食具实行“四过关” D.个人卫生做到“四好”
筵席冷盘的设计原则与要求。
问答题筵席冷盘的设计原则与要求。
简述花色冷盘的拼制特点。
问答题简述花色冷盘的拼制特点。
简述食品雕刻制品的贮藏。
问答题简述食品雕刻制品的贮藏。
