碧螺春是（）型特种茶。

冻顶乌龙茶按发酵程度属于（）。

填空题冻顶乌龙茶按发酵程度属于（）。

红碎茶的花色有（）、碎茶、片茶、末茶。

填空题红碎茶的花色有（）、碎茶、片茶、末茶。

红茶之所以变红，是由于茶叶中（）在多酚氧化酶等酶的催化作用下形成茶黄素、茶红素、茶褐素。

填空题红茶之所以变红，是由于茶叶中（）在多酚氧化酶等酶的催化作用下形成茶黄素、茶红素、茶褐素。