冬瓜盅在炖前应先滚一滚，这时适用（）方法。

烹调法煎分为（）种煎法。A、三B、四C、五D、六

单项选择题烹调法煎分为（）种煎法。

盐鸡是（）的名菜。A、广州菜B、潮州菜C、粤菜D、客家菜

单项选择题盐鸡是（）的名菜。

调糖醋汁配方：白醋500克，（），汁25克，盐20克，山楂片2小包。A.白糖500克，茄汁50克B.白糖300...

单项选择题调糖醋汁配方：白醋500克，（），汁25克，盐20克，山楂片2小包。