食用脂肪的营养价值评价主要有三个方面：（1）脂肪的消化率；（2）脂肪酸的种类与含量；（3）（）。

水溶性维生素不溶于脂肪，吸水后在体内储存很少，食用过量时多数从尿中排出，如维生素B1、维生素C、叶酸、（）等。...

单项选择题水溶性维生素不溶于脂肪，吸水后在体内储存很少，食用过量时多数从尿中排出，如维生素B1、维生素C、叶酸、（）等。

植物和真菌中有许多类胡萝卜素，被动物摄食后可转变维生素A，它们被称为（）原。A、维生素CB、维生素B1C、维生...

单项选择题植物和真菌中有许多类胡萝卜素，被动物摄食后可转变维生素A，它们被称为（）原。

含维生素A最多的是（）。A、猪肝B、羊肝C、鸡肝D、牛肝

单项选择题含维生素A最多的是（）。