空气的增湿或减湿过程是空气与水两相间传热和传质同时进行的过程。

灭菌结束时，先关闭蒸汽进口阀，然后关闭所有排污阀及排气阀，并打开无菌空气进口阀，以保证罐内压力。

判断题灭菌结束时，先关闭蒸汽进口阀，然后关闭所有排污阀及排气阀，并打开无菌空气进口阀，以保证罐内压力。

空气过滤系统中丝网分离器的作用是分离油水雾。

判断题空气过滤系统中丝网分离器的作用是分离油水雾。

味精厂精制车间在真空煮晶锅中进行谷氨酸一钠盐的结晶，采用的是自然起晶法。

判断题味精厂精制车间在真空煮晶锅中进行谷氨酸一钠盐的结晶，采用的是自然起晶法。