多项选择题
A.醇酰基转移酶B.脂酰辅酶AC.高级醇D.二联酮E.联二酮
啤酒中高级醇中异丁醇、异戊醇和活性戊醇的前体物质分别为（）A.缬氨酸B.亮氨酸C.甲硫氨酸D.异亮氨酸E.丝氨...
多项选择题啤酒中高级醇中异丁醇、异戊醇和活性戊醇的前体物质分别为（）
A.缬氨酸B.亮氨酸C.甲硫氨酸D.异亮氨酸E.丝氨酸
啤酒酵母菌种的保藏条件中，不是必须条件的是（）A.低温B.隔氧C.干燥D.密封E.养分
多项选择题啤酒酵母菌种的保藏条件中，不是必须条件的是（）
A.低温B.隔氧C.干燥D.密封E.养分
下列有关上面酵母与下面酵母描述不正确的是（）A.上面酵母细胞形态多呈圆形，多数细胞集结在一起，下面酵母多呈卵圆...
多项选择题下列有关上面酵母与下面酵母描述不正确的是（）
A.上面酵母细胞形态多呈圆形，多数细胞集结在一起，下面酵母多呈卵圆形，细胞较分数B.上面酵母发酵终了，大量酵母悬浮在液面下面酵母发酵终了，大部分酵母凝集而沉淀C.上面酵母能全部发酵棉籽糖，下面酵母能将棉籽糖分解为蜜二糖和果糖D.上面酵母37℃培养能生长，下面酵母37℃培养不能生长E.上面酵母絮凝性差，不容易回收利用
