多项选择题
A.低温B.隔氧C.干燥D.密封E.养分
下列有关上面酵母与下面酵母描述不正确的是（）A.上面酵母细胞形态多呈圆形，多数细胞集结在一起，下面酵母多呈卵圆...
多项选择题下列有关上面酵母与下面酵母描述不正确的是（）
A.上面酵母细胞形态多呈圆形，多数细胞集结在一起，下面酵母多呈卵圆形，细胞较分数B.上面酵母发酵终了，大量酵母悬浮在液面下面酵母发酵终了，大部分酵母凝集而沉淀C.上面酵母能全部发酵棉籽糖，下面酵母能将棉籽糖分解为蜜二糖和果糖D.上面酵母37℃培养能生长，下面酵母37℃培养不能生长E.上面酵母絮凝性差，不容易回收利用
培养酵母与野生酵母的区别主要有（）A.培养酵母一般呈现圆形或卵圆形，而野生酵母形状比较多变B.野生酵母能耐受更...
多项选择题培养酵母与野生酵母的区别主要有（）
A.培养酵母一般呈现圆形或卵圆形，而野生酵母形状比较多变B.野生酵母能耐受更商的温度，而培养酵母一般巴氏杀菌就能灭活C.野生酵母能将麦汁种大多数糖类进行利用，发酵能力D.野生酵母相比于培养酵母，更加容易形成孢子强，发酵周期短E.野生酵母会产生某些特殊风味
啤酒蛋白质二级结构形式包括（）A.β螺旋B.α螺旋C.β转角D.无规则卷曲E.β-折叠
多项选择题啤酒蛋白质二级结构形式包括（）
A.β螺旋B.α螺旋C.β转角D.无规则卷曲E.β-折叠
