多项选择题
A.α-D-葡萄糖>β-D-呋喃果糖>α-D-木糖 B.β-D-呋喃果糖>α-D-木糖>α-D-半乳糖 C.β-D-呋喃果糖>α-D-甘露糖>α-D-木糖 D.α-D-葡萄糖>α-D-甘露糖>α-D-木糖
下列属于自由水的有（）A.滞化水B.毛细管水C.邻近水
多项选择题下列属于自由水的有（）
A.滞化水 B.毛细管水 C.邻近水
下列属于食品品质特性的有（）A.颜色B.风味C.质地D.营养价值E.安全性
多项选择题下列属于食品品质特性的有（）
A.颜色 B.风味 C.质地 D.营养价值 E.安全性
非酶促反应形成风味化合物的途径有哪些？
问答题非酶促反应形成风味化合物的途径有哪些？
