判断题
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淀粉达到完全糊化后的粘度称为热粘度。
判断题淀粉达到完全糊化后的粘度称为热粘度。
牛脂、猪脂和多种植物油的发烟点为120℃－150℃。
判断题牛脂、猪脂和多种植物油的发烟点为120℃－150℃。
人造黄油、黄油的发烟点为100℃－120℃。
判断题人造黄油、黄油的发烟点为100℃－120℃。
