形成红茶“冷后浑”现象的主要化学成分是（）和（）

形成茯砖茶品质的关键工序是（ ），形成绿茶品质的关键工序是（ ）。

填空题形成茯砖茶品质的关键工序是（ ），形成绿茶品质的关键工序是（ ）。

鲜叶保鲜技术的关键是控制两个条件，即（）和（）。

填空题鲜叶保鲜技术的关键是控制两个条件，即（）和（）。

鲜叶内含化学成分中，可作为衡量鲜叶老嫩标志的有（）、（）、（）和（）。

填空题鲜叶内含化学成分中，可作为衡量鲜叶老嫩标志的有（）、（）、（）和（）。