单项选择题
A.切成小片 B.切成小块 C.切成大片 D.先煎上色
采用蒸汽法消毒餐具，消毒温度不低于90℃，时间不少于（）分钟。A.30B.15C.10D.5
单项选择题采用蒸汽法消毒餐具，消毒温度不低于90℃，时间不少于（）分钟。
A.30 B.15 C.10 D.5
制作填馅鸡腿要馅料（）A.切成碎末B.切成小丁C.切成小片D.打成泥状
单项选择题制作填馅鸡腿要馅料（）
A.切成碎末 B.切成小丁 C.切成小片 D.打成泥状
某产品成本12元，价格36元，其他费用8元，毛利额是（）A.24元B.16元C.44.44%D.33.33%
单项选择题某产品成本12元，价格36元，其他费用8元，毛利额是（）
A.24元 B.16元 C.44.44% D.33.33%
