以下属于酱香型白酒中酚类化合物的是（）。

下列哪些化学物质不是酱香型白酒的甜味主要来源？（）A.乙酸B.乳酸C.多元醇D.乙醛

多项选择题下列哪些化学物质不是酱香型白酒的甜味主要来源？（）

在酱香型白酒设计过程中要平衡好（）之间的量比关系。A.酯B.醇C.醛D.酸

多项选择题在酱香型白酒设计过程中要平衡好（）之间的量比关系。

兼香型白酒设计勾调过程中应注意（）。A.香的协调B.味的协调C.香和味的协调D.风格的典型性

多项选择题兼香型白酒设计勾调过程中应注意（）。