装饰时用毛笔蘸蛋黄液并将蛋黄液点在枣花酥生坯（）

层酥面坯可以重复折叠，其方法大多为对折或（）A.书折法B.三折C.四折D.五折

单项选择题层酥面坯可以重复折叠，其方法大多为对折或（）

（）对油温有不同的要求，有的需要用高温，有的需要用低温，有的要先高后低，有的则需要先低后高。A.烤制B.煎制C...

单项选择题（）对油温有不同的要求，有的需要用高温，有的需要用低温，有的要先高后低，有的则需要先低后高。

油温的（）直接影响制品的质量，油温低了，制品不酥不脆。A.控制B.测量C.判断D.高低

单项选择题油温的（）直接影响制品的质量，油温低了，制品不酥不脆。