单项选择题
A.I=（U+F+S） B.I>（U+F+S） C.I<（U+F+S） D.正相关 E.负相关
某奶酪生产企业HACCP小组对生产线进行了描述，并现场验证生产工艺流程图，即原料乳→净乳→杀菌→添加氯化钙、硝...
单项选择题某奶酪生产企业HACCP小组对生产线进行了描述，并现场验证生产工艺流程图，即原料乳→净乳→杀菌→添加氯化钙、硝酸钾→发酵凝乳→切割→排乳清→压榨→加盐→涂膜→熟化→包装。可作为CCP的步骤是（）
A.净乳 B.杀菌 C.发酵凝乳 D.压榨 E.涂膜
某制酒厂以木薯为原料生产蒸馏酒，某日因机械故障使生产过程排气受限，该日生产的酒最有可能出现的卫生问题是（）A....
单项选择题某制酒厂以木薯为原料生产蒸馏酒，某日因机械故障使生产过程排气受限，该日生产的酒最有可能出现的卫生问题是（）
A.甲醇含量过高 B.异戊醇含量过高 C.硝酸含量过高 D.氢氰酸含量过高 E.N-二甲基亚硝胺含量过高
广西某县城居民以玉米为主食，2009年秋天突然有10余人患肝病，表现为发烧、呕吐、厌食、黄疸，以后出现腹水、水...
单项选择题广西某县城居民以玉米为主食，2009年秋天突然有10余人患肝病，表现为发烧、呕吐、厌食、黄疸，以后出现腹水、水肿，幸好抢救及时，未发生死亡。经医生诊断排除传染性肝炎，分析原因最可能是（）
A.玉米种有农药残留 B.玉米被AF污染 C.污水灌田引起玉米中镉超标 D.玉米晾晒过程被多环芳烃污染 E.玉米中混进了有毒植物种子
