单项选择题
A.口蘑 B.金针菇 C.竹荪 D.银耳
衡量原料质量极为有效的一种依据是（）。A.原料的固有品质B.原料的纯度和成熟度C.原料的新鲜度D.原料的清洁卫...
单项选择题衡量原料质量极为有效的一种依据是（）。
A.原料的固有品质 B.原料的纯度和成熟度 C.原料的新鲜度 D.原料的清洁卫生
被称为“蘑菇皇后”的是（）A.香菇B.猴头菇C.草菇D.金针菇
单项选择题被称为“蘑菇皇后”的是（）
A.香菇 B.猴头菇 C.草菇 D.金针菇
蔬菜最适合储存的温度（）A.0℃-1℃B.4℃-8℃C.10℃-12℃D.15℃-18℃
单项选择题蔬菜最适合储存的温度（）
A.0℃-1℃ B.4℃-8℃ C.10℃-12℃ D.15℃-18℃
