中餐菜品风味品种主要构成部分是地方风味和城市风味。

传统奶汤的加工方法关键是“小火”。

判断题传统奶汤的加工方法关键是“小火”。

最容易发生霉变现象的食物原料品种是（）A.花生油B.面粉C.新鲜蔬菜D.食糖

单项选择题最容易发生霉变现象的食物原料品种是（）

鱼类的最佳保鲜方法是“活养”。

判断题鱼类的最佳保鲜方法是“活养”。