三拼盘经常用来做为厨师晋级比赛考核的一项技术。

什锦拼盘的特点：色泽绚丽、形态美观、荤素搭配、质味俱全。

判断题什锦拼盘的特点：色泽绚丽、形态美观、荤素搭配、质味俱全。

单拼盘常见装盘形状有馒头形、花朵形等。

判断题单拼盘常见装盘形状有馒头形、花朵形等。

“龙凤呈祥”不属于花色拼盘。

判断题“龙凤呈祥”不属于花色拼盘。