单拼盘常见装盘形状有馒头形、花朵形等。

“龙凤呈祥”不属于花色拼盘。

判断题“龙凤呈祥”不属于花色拼盘。

“罗汉肚”因肉肚皮层分明，形似罗汉的肚子而得名。

判断题“罗汉肚”因肉肚皮层分明，形似罗汉的肚子而得名。

原料经过炸制的叫做软酥，未经过炸制的叫做硬酥。

判断题原料经过炸制的叫做软酥，未经过炸制的叫做硬酥。