碾白压力主要来源于（）的相互挤压形成的压力。

碰撞，是米粒在碾白室里最基本的运动形式之一，有（）。A.米粒与碾辊之间的碰撞B.米粒和米粒之间的碰撞C.米粒和...

多项选择题碰撞，是米粒在碾白室里最基本的运动形式之一，有（）。

小麦制粉加工厂在筛理的工序常用的设备是（）。A.高方平筛B.滚动筛C.刷麸机D.打麸机

单项选择题小麦制粉加工厂在筛理的工序常用的设备是（）。

角质率高的子粒硬度大，（）含量和湿面筋含量高，并且子粒硬度大。A.蛋白质B.淀粉C.脂肪D.碳水化合物

单项选择题角质率高的子粒硬度大，（）含量和湿面筋含量高，并且子粒硬度大。