在烘焙过程中，为了防止面团过度上色，通常会使用哪种工具或方法（）？

在烘焙面包时，面团第一次发酵的温度和时间一般控制在多少为宜（）？A.25°C ，30分钟B.30°C ，60-...

单项选择题在烘焙面包时，面团第一次发酵的温度和时间一般控制在多少为宜（）？

制作法式马卡龙时，蛋白与糖的比例通常为多少以获得最佳效果（）？A.1：1B.1：5C.1：2D.2：1

单项选择题制作法式马卡龙时，蛋白与糖的比例通常为多少以获得最佳效果（）？

在制作焦糖布丁时，以下哪些步骤是关键的（）？A.加热糖和水制成焦糖B.将焦糖倒入模具中冷却C.牛奶和奶油混合加...

多项选择题在制作焦糖布丁时，以下哪些步骤是关键的（）？