五台山蘑菇又称"粗皮侧耳"、"鲍鱼菇"，其肉体肥实，不论干鲜，经过烹饪都别有风味，素食可解馋、治病、长寿，是五台山佛教徒每餐必不可少的菜肴。

笋干肉质鲜嫩，味鲜美，不仅是高档菜肴的辅料，而且也是烹调中常用的原料。

判断题笋干肉质鲜嫩，味鲜美，不仅是高档菜肴的辅料，而且也是烹调中常用的原料。

黄花菜含有龙葵素。

判断题黄花菜含有龙葵素。

哈士蟆雄体干后剥油（输卵管）即哈士蟆油。

判断题哈士蟆雄体干后剥油（输卵管）即哈士蟆油。