判断题
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常用的感官鉴别方法有五种，其中应用最普遍的是触觉检验法。
判断题常用的感官鉴别方法有五种，其中应用最普遍的是触觉检验法。
果品就是新鲜水果，一般是对木本和草本植物的果实等一类烹饪原料的总称。
判断题果品就是新鲜水果，一般是对木本和草本植物的果实等一类烹饪原料的总称。
面点制作中能使面点产生良好酥松性的油脂有（）A.猪油B.起酥油C.菜油D.黄油E.人造奶油
多项选择题面点制作中能使面点产生良好酥松性的油脂有（）
A.猪油 B.起酥油 C.菜油 D.黄油 E.人造奶油
