单项选择题
A.去鳞B.去内脏C.宰杀D.洗涤
烹调中调味摆放在近处的是()的调味品。A.不用B.五色C.常用D.辣味
单项选择题烹调中调味摆放在近处的是()的调味品。
A.不用B.五色C.常用D.辣味
()的成品特点是酥烂鲜醇。A.烩菜B.烧菜C.焖菜D.扒菜
单项选择题()的成品特点是酥烂鲜醇。
A.烩菜B.烧菜C.焖菜D.扒菜
30℃时是味觉感受的()温度。A.汁味B.迟钝C.最差D.最宜
单项选择题30℃时是味觉感受的()温度。
A.汁味B.迟钝C.最差D.最宜