多项选择题
A.带卡式炉、酒精灯的菜品 B.玻璃器皿类的菜品 C.铁板类的菜品 D.杂粮类菜品
上菜选择上菜口时应该避开（）A.年轻情侣B.小孩C.残疾人D.孕妇
多项选择题上菜选择上菜口时应该避开（）
A.年轻情侣 B.小孩 C.残疾人 D.孕妇
下列哪项不属于“蒙古牛大骨”上桌时的蘸料（）A.酵素萝卜B.桂花酱C.蒜蓉辣酱D.自制辣面
单项选择题下列哪项不属于“蒙古牛大骨”上桌时的蘸料（）
A.酵素萝卜 B.桂花酱 C.蒜蓉辣酱 D.自制辣面
西贝头菜“蒙古牛大骨”共分为几个部位（）A.6B.7C.8D.9
单项选择题西贝头菜“蒙古牛大骨”共分为几个部位（）
A.6 B.7 C.8 D.9
