（）因其水溶液振摇时能产生大量泡沫似肥皂而得名。大多数为白色或乳白色无定形粉末，具有吸湿性，能溶于水，通常对热稳定，但在酸性条件下，受热易分解。

马铃薯中龙葵素的含量会随（）和部位的不同而有所不同。

填空题马铃薯中龙葵素的含量会随（）和部位的不同而有所不同。

木薯的根、茎、叶都含有有毒物质，以新鲜的（）毒性较大。

填空题木薯的根、茎、叶都含有有毒物质，以新鲜的（）毒性较大。

青皮红肉鱼中有较高含量的（），当不新鲜或腐败变质时，受到细菌的影响从而脱羧生成有毒物质。

填空题青皮红肉鱼中有较高含量的（），当不新鲜或腐败变质时，受到细菌的影响从而脱羧生成有毒物质。