问答题
油脂酸败导致其品质下降，使其粘性增加；碘值下降；酸价升高；发烟点降低；泡沫量增多等，并带有刺激性的气味和苦味，甚至产生有......
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简述色素物质应具备哪些结构特点？
问答题简述色素物质应具备哪些结构特点？
简述吸湿等温线与解吸等温线产生滞后的原因及其影响因素。
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简述导致叶绿素色变的原因及其机制。
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