动物原料各部位的使用就是按肌肉组织不同部位（）正确地进行分档使用。

冬菇用清水洗干净后，用（）至软，剪蒂后洗净即可，如果是新花菇或新北菇浸菇水可留用。A.热水泡约20分钟B.冷水...

单项选择题冬菇用清水洗干净后，用（）至软，剪蒂后洗净即可，如果是新花菇或新北菇浸菇水可留用。

干货原料的显著特点是（）A.组织紧密，质地较硬，不能直接加热食用B.便于运输C.便于储存D.水分含量少

单项选择题干货原料的显著特点是（）

响螺产于（）的品质最佳。A.湛江B.汕尾C.阳江D.中山

单项选择题响螺产于（）的品质最佳。