单项选择题
A.刚屠宰之后 B.极限pH值时 C.成熟时 D.宰后2~4天
凝固型酸乳产品中常见的质量缺陷有（）
填空题凝固型酸乳产品中常见的质量缺陷有（）
国家标准规定，二级原料乳中的细菌总数不得高于（）cfu/g。
填空题国家标准规定，二级原料乳中的细菌总数不得高于（）cfu/g。
国家标准规定酸乳制品乳酸菌或酵母菌落总数在（）以上。
填空题国家标准规定酸乳制品乳酸菌或酵母菌落总数在（）以上。
