纸质包装食品的包装材料属于绿色、环保材料，对食品没有卫生威胁问题。

铅对人体有较大毒性，过量摄入是造成儿童智商下降的一个重要原因。

判断题铅对人体有较大毒性，过量摄入是造成儿童智商下降的一个重要原因。

亚油酸和亚麻酸是多不饱和脂肪酸。

判断题亚油酸和亚麻酸是多不饱和脂肪酸。

蔬菜在腌制过程中，其亚硝酸盐的含量增加，在一周左右达到高峰，以后逐渐下降。

判断题蔬菜在腌制过程中，其亚硝酸盐的含量增加，在一周左右达到高峰，以后逐渐下降。