单项选择题
A.α-和β- B.β-和γ- C.α-和γ- D.任何
将α型加热到熔点，可迅速转变成（）型晶体A.β型B.Β型和β’型C.β’型D.仍然是α型
单项选择题将α型加热到熔点，可迅速转变成（）型晶体
A.β型 B.Β型和β’型 C.β’型 D.仍然是α型
POV值宜用于衡量油脂氧化（）的氧化时期。A.初期B.中期C.末期D.任何时期
单项选择题POV值宜用于衡量油脂氧化（）的氧化时期。
A.初期 B.中期 C.末期 D.任何时期
以下不是油脂抗氧化剂的（）。A.游离基清除剂B.三线态卒灭剂C.酶抑制剂D.金属螯合剂
单项选择题以下不是油脂抗氧化剂的（）。
A.游离基清除剂 B.三线态卒灭剂 C.酶抑制剂 D.金属螯合剂
