多项选择题
A．预先控制 B．意外事件控制 C．现场控制 D．反馈控制
餐饮业的经营状况的影响因素是（）。A、所处的地理位置B、交通条件C、政治经济变化D、旅游业的发展和波动E、季节...
多项选择题餐饮业的经营状况的影响因素是（）。
A、所处的地理位置 B、交通条件 C、政治经济变化 D、旅游业的发展和波动 E、季节、气候因素的影响
餐饮企业的销售特点是（）。A、销售量受餐饮经营空间大小的限制B、销售量受就餐时间的限制C、经营毛利率较高，资金...
多项选择题餐饮企业的销售特点是（）。
A、销售量受餐饮经营空间大小的限制 B、销售量受就餐时间的限制 C、经营毛利率较高，资金周转较快 D、硬件投资和日常费用较大 E、经营毛利率较高，资金周转较慢
宴会设计人员应具有丰富的（），以及饮食服务心理学、美学、文学、民俗学、历史学和管理学等综合性知识。A、餐饮服务...
多项选择题宴会设计人员应具有丰富的（），以及饮食服务心理学、美学、文学、民俗学、历史学和管理学等综合性知识。
A、餐饮服务 B、烹饪技术 C、成本核算 D、营养卫生
