单项选择题
A.赖氨酸 B.色氨酸 C.蛋氨酸 D.组氨酸 E.苏氨酸
在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（）A.亚硝胺B.色胺C.腐胺D.甲胺E.组胺
单项选择题在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（）
A.亚硝胺 B.色胺 C.腐胺 D.甲胺 E.组胺
高压灭菌法主要用于哪类食品（）A.奶类B.酒类C.果汁D.肉类罐头E.酱油
单项选择题高压灭菌法主要用于哪类食品（）
A.奶类 B.酒类 C.果汁 D.肉类罐头 E.酱油
每克食物蛋白质在体内代谢产生的能量为（）A.16.74kJB.37.6kJC.2.39kJD.20.74KJE...
单项选择题每克食物蛋白质在体内代谢产生的能量为（）
A.16.74kJ B.37.6kJ C.2.39kJ D.20.74KJ E.16.25kJ
