问答题
（1）马口铁罐︰由两面镀有锡的低碳钢板作成的镀锡板，具有耐腐蚀性、耐压性和使内容物不变质等特性，但对蛋白质较多的食品易发......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
食用菌罐头器皿应具备哪些条件？
问答题食用菌罐头器皿应具备哪些条件？
罐头传热速度会影响杀菌效果吗？
问答题罐头传热速度会影响杀菌效果吗？
罐头原料中的细菌数量会影响杀菌效果吗？
问答题罐头原料中的细菌数量会影响杀菌效果吗？
