问答题

简答题 罐头原料中的细菌数量会影响杀菌效果吗?

【参考答案】

细菌的数量会影响罐头杀菌效果。食用菌中孢子数量越多,抗热力越大,且细菌繁殖极快,每一个细菌在适宜条件下,每30分钟分裂一......

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