相当一部分食品的原料都来自田地，而土壤素有（）的“大本营”之说。

把含水量少的脱水食品放在湿度大的地方，表面的水分（）A.缓慢增加B.迅速增加C.不会增加D.迅速减少

单项选择题把含水量少的脱水食品放在湿度大的地方，表面的水分（）

一般来讲，在有氧的环境中，食品变质速度（）。A.减慢B.不变C.不一定D.加快

单项选择题一般来讲，在有氧的环境中，食品变质速度（）。

酵母菌和霉菌一般能耐受较高的渗透压，常引起糖浆、（）、果汁等高糖食品的变质。A.水果B.饮料C.果酱D.奶酪

单项选择题酵母菌和霉菌一般能耐受较高的渗透压，常引起糖浆、（）、果汁等高糖食品的变质。