单项选择题
A.萝卜，汤饭B.饼干，拉面C.咸菜，点心D.热菜，点心
中式宴席菜品的设计要求中不正确的是（）A.菜式风格的一成不变性B.菜品组配工艺的丰富性C.烹饪技术的多变性D....
单项选择题中式宴席菜品的设计要求中不正确的是（）
A.菜式风格的一成不变性B.菜品组配工艺的丰富性C.烹饪技术的多变性D.实施过程的周密性
中式夜宵零点菜单设计中的注意事项是（）A.要注意分析每天来就餐的人群B.要注意分析菜肴质量C.要注意分析菜肴价...
单项选择题中式夜宵零点菜单设计中的注意事项是（）
A.要注意分析每天来就餐的人群B.要注意分析菜肴质量C.要注意分析菜肴价格合理性D.以上都是
以经营特色为重点进行菜单与宴席的设计原则时错误的是（）A.依据菜肴风味特色设计菜单B.依据菜肴的档次高低设计菜...
单项选择题以经营特色为重点进行菜单与宴席的设计原则时错误的是（）
A.依据菜肴风味特色设计菜单B.依据菜肴的档次高低设计菜单C.依据餐饮经营的类别设计菜单D.依据原料的供应情况设计菜单
