问答题
（1）在恒定温度下，以食品中水分含量为纵坐标，以水分活度为横坐标绘制而成的曲线称为吸附等温线。 （......
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简述水分活度与食品稳定性的关系。
问答题简述水分活度与食品稳定性的关系。
等温线的滞后现象
名词解释等温线的滞后现象
水分的吸湿等温线
名词解释水分的吸湿等温线
