判断题
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我国酿酒工业中常用的糖化菌为：（）。A.红曲霉B.青霉C.毛霉菌D.根霉菌
单项选择题我国酿酒工业中常用的糖化菌为：（）。
A.红曲霉 B.青霉 C.毛霉菌 D.根霉菌
乳酸菌是指能够利用（）产生大量乳酸的一类微生物的总称。A.发酵性糖类B.蛋白质C.脂类D.矿物质
单项选择题乳酸菌是指能够利用（）产生大量乳酸的一类微生物的总称。
A.发酵性糖类 B.蛋白质 C.脂类 D.矿物质
多种霉菌在其生长过程中可以产生大量的（）。A.水B.酶C.维生素D.糖
单项选择题多种霉菌在其生长过程中可以产生大量的（）。
A.水 B.酶 C.维生素 D.糖
