单项选择题
A.水沸后投入 B.冷水投入 C.温水投入 D.水烫手后即投
制作广东名点伦敦糕的主要原料是（）。A.面粉B.糯米粉C.粳米粉D.籼米粉
单项选择题制作广东名点伦敦糕的主要原料是（）。
A.面粉 B.糯米粉 C.粳米粉 D.籼米粉
面肥发酵面团种类中掺入干面粉是（）。A.大酵面团B.嫩酵面团C.碰酵面团D.戗酵面团
单项选择题面肥发酵面团种类中掺入干面粉是（）。
A.大酵面团 B.嫩酵面团 C.碰酵面团 D.戗酵面团
常用检验松质糕掺水量的方法是：捏一把粉，（）。A.能捏得拢，轻拍散不开B.捏不拢C.感觉粘手D.能捏得拢，轻拍...
单项选择题常用检验松质糕掺水量的方法是：捏一把粉，（）。
A.能捏得拢，轻拍散不开 B.捏不拢 C.感觉粘手 D.能捏得拢，轻拍散得开
