单项选择题
A.猪肉选用新鲜无异味B.猪肉可以代替猪皮C.腌制时间不宜过长D.炖煮时火候要适中
以下哪种食材在制作猪肉冻时可以增加营养价值（）A.鸡蛋B.蔬菜C.豆腐D.以上都是
单项选择题以下哪种食材在制作猪肉冻时可以增加营养价值（）
A.鸡蛋B.蔬菜C.豆腐D.以上都是
制作猪肉冻时，以下哪个步骤可以省略（）A.过滤猪肉汁B.加入吉利丁C.炖煮猪肉D.腌制猪肉
单项选择题制作猪肉冻时，以下哪个步骤可以省略（）
A.过滤猪肉汁B.加入吉利丁C.炖煮猪肉D.腌制猪肉
以下哪种方法是制作猪肉冻最常见的凝结方法（）A.自然凝结法B.冰箱冷冻法C.快速冷冻法D.真空冷冻法
单项选择题以下哪种方法是制作猪肉冻最常见的凝结方法（）
A.自然凝结法B.冰箱冷冻法C.快速冷冻法D.真空冷冻法
