单项选择题
A.酯挥发B.酯氧化C.酯水解D.酯合成
白酒通过(),低沸点物质含量降低,口味变得醇和柔顺,陈厚感增强。A.贮存B.蒸馏C.组合D.调味
单项选择题白酒通过(),低沸点物质含量降低,口味变得醇和柔顺,陈厚感增强。
A.贮存B.蒸馏C.组合D.调味
新勾调好的酒虽然当时合格,但经过一段时间后,若风格与口感发生变化,就会出现()现象,此时应再进行补调,补调后继...
单项选择题新勾调好的酒虽然当时合格,但经过一段时间后,若风格与口感发生变化,就会出现()现象,此时应再进行补调,补调后继续贮存,再品尝,直至符合标准为止。
A.挫味B.变味C.中和D.重排
白酒微量成分中,对白酒的香味、口感起平衡、综合作用的是()。A.骨架成分B.复杂成分C.协调成分D.微量成分
单项选择题白酒微量成分中,对白酒的香味、口感起平衡、综合作用的是()。
A.骨架成分B.复杂成分C.协调成分D.微量成分