在广式香肠的生产中（）可排除肉腥味，使产品产生一种特殊的醇香，并有杀菌、着色、保质的作用。

高温火腿肠的贮藏一般温度为（）A.-18℃B.0～4℃C.25℃D.以上均可

单项选择题高温火腿肠的贮藏一般温度为（）

西式灌肠的贮藏一般温度为（）A.-18℃B.0～4℃C.25℃D.以上均可

单项选择题西式灌肠的贮藏一般温度为（）

西式灌肠一般烟熏温度为（）A.65℃B.72℃C.82℃D.90℃

单项选择题西式灌肠一般烟熏温度为（）